Een boer in Brabant zit met 400.000 kilo knolselderij in zijn maag. Of beter gezegd, in zijn opslag. Door een overspoelde markt kan hij geen afnemer vinden. Wie wil, kan zaterdag 30 mei in Amsterdam-West voor een prikkie knollen meenemen.
Normaliter exporteert Reinier Stoutjesdijk uit Ossendrecht zijn knolselderij naar Duitsland en Oost-Europa. Maar dit jaar hebben Oost-Europese boeren een topoogst. Met als gevolg dat boeren als Stoutjesdijk met hun productie blijven zitten. Opslagfaciliteiten in Europa zijn overvol en miljoenen kilo’s knolselderij wacht vernietiging.
“Je weet dat er goede en slechte jaren zijn in de landbouw, maar gezond voedsel weggooien blijft ontzettend pijnlijk”, zegt Stoutjesdijk. “Er zit maanden werk, energie en investering in. Dat je het dan moet vernietigen terwijl het product perfect is, voelt heel wrang.”
Hij zocht daarom contact met No Waste Army, een organisatie die voedselverspilling probeert tegen te gaan. No Waste Army verwerkt landbouwoverschotten tot houdbare producten, doneert aan voedselbanken en verkoopt ook direct aan consumenten.
Wie knolselderij wil, kan die bij No Waste Army bestellen (vijf stuks voor 3,50 euro) en zaterdag ophalen in het Westelijk Havengebied. Doneren aan Voedselbank Nederland, Voedsel Cirkel Amsterdam en SharEaty is ook mogelijk.
No Waste Army opent met kringloopbedrijf De Lokatie zaterdag aan de Archangelkade 7B het Taste the Waste Café. Dit is een pop-upcafé in het kader van de landelijke Week zonder Afval, die tot 7 juni duurt. In het café staat onder meer cake met knolselderij op het menu.
“We moeten nú in actie komen om te zorgen dat dit eten op het bord belandt en niet in de afvalbak”, zegt Thibaud van der Steen, oprichter van No Waste Army. Volgens hem is knolselderij een veelzijdige groente, die ook lekker is op de barbecue en in salades. Wie knolselderij bestelt, krijgt een aantal speciaal ontwikkelde recepten mee.
