Op vrijdag 17 april is er in Lycka Buurtkamer bij Sloterdijk een waste-less community dinner. Dit etentje is onderdeel van een sociale campagne om voedselverspilling tegen te gaan: ‘Ten minste houdbaar tot-datum is geen doodstraf.’
Om bij het waste-less community dinner te kunnen zijn, betaal je in natura: toegang kost één product dat in de vuilnisbak dreigt te belanden. Van al deze spullen wordt gezamenlijk ‘een creatieve maaltijd’ gemaakt. Het event begint om 18.30 uur in de ruimte aan de Zaventemweg 81. Na afloop is er een filmavond.
Issue Killers
Zuzanna Lisowska is een van de organisatoren van het evenement. Zij is opgeleid tot medisch ingenieur, maar is bezig aan een transitie. Ze wil haar expertise uit de sector van medische hulpmiddelen inzetten voor een duurzame en groene toekomst.
Ze is nu onder meer Trainee Campaigner bij Issue Killers, een organisatie waar jongeren leren om maatschappelijke issues onder de aandacht te brengen. Momenteel maakt Lisowska zich hard voor de campagne ‘Ten minste houdbaar tot-datum is geen doodstraf’.
Volgens haar levert het veel op om minder eten weg te gooien. Ze somt op: “Het beperkt de uitstoot van schadelijke gassen en geeft de natuur meer ruimte. We verspillen geen waardevolle grondstoffen, maar houden ze in de loop van ons voedselsysteem. Verder zijn we minder afhankelijk van wat er op de wereldmarkt gebeurt. Met een beter voedingssysteem is er bovendien genoeg goed voedsel voor iedereen.”
Voedingscentrum
Over de ‘ten minste houdbaar tot-datum’ bestaat soms verwarring. Producten die over de datum zijn, worden vaak weggegooid. Het Voedingscentrum vindt dat niet nodig. “Deze datum op voedsel garandeert kwaliteit tot die dag, maar betekent niet dat het product daarna direct onveilig is. Daarna kunnen smaak, geur of kleur afnemen, maar producten zijn vaak nog veilig te consumeren.”
Lycka Buurtkamer
Lycka Buurtkamer is onderdeel van Broedplaats Lycka die in 2021 landde bij Sloterdijk. In de buurtkamer is ruimte voor creatieve, sociale en andere inspirerende initiatieven.
