Amper twee jaar na de ‘grand opening’ zijn de deuren van Wild & The Moon in de Kinkerstraat alweer dicht. De plantaardige gerechten van deze keten worden vervangen door de matcha van de Kyo-Klub.
De Kyo-Klub speelt in op de huidige hype rond het Japanse theepoedertje dat matcha heet. We schreven daar al eerder over in dit artikel. De zaak die binnenkort opengaat in de Kinkerstraat 334 zet behalve matcha ook twee andere Japanse theepoedertjes op de kaart: hojicha en kocha.
Oppeppers
Matcha heeft als basis groene thee. Hojicha draait om geroosterde groene thee, Kocha om zwarte thee. Van de drie pept een drankje met matcha het meest op, hojicha is het mildst en kocha zit ertussenin. Volgens de bedrijfswebsite komen de producten uit de beste theeregio’s van Japan, zoals Uji, Izumo, Shizuoka, Mie en Kagoshima. Bij de drankjes komen ook ‘buttery bites’.
Franse keten
Tot voor kort zat Wild & The Moon in het pand. Deze trendy zaak was onderdeel van een van oorsprong Franse keten die bekend werd met plantaardige, glutenvrije gerechten van biologische seizoensprodukten. Ook in Oud-West werd gestrooid met superfoods als gingko (Japanse notenboom) en ashwagandha (een Indiaas antistress plantje). Verder kon je er gerust een drankje met houtskool achterover slaan.
Verleden tijd
Behalve het filiaal in de Kinkerstraat zijn ook de vestigingen in de Van Woustraat en Elandsgracht gesloten. Het lijkt erop dat Wild & The Moon Amsterdam verleden tijd is; ook de vestiging op de Zuidas is onbereikbaar.
Vertrek vegan zaken uit West
Met de sluiting van Wild & The Moon in Oud-West verdwijnt er weer een ambitieuze vegan zaak uit de Kinkerstraat. Om de hoek, in de Bilderdijkstraat, verliet vorig jaar de Veganees ons stadsdeel. Voor de populaire plantaardige Aziatische gerechten van deze zaak moet je nu naar Oost.
