Pizza’s laten bezorgen is so last season. Het nieuwe geluk zit ‘m in het laten aanrukken van de warme chocoladekoekjes van Night Cookies op de Overtoom.
“Wow, wat een blije doos”, juicht mijn vriend als ik mijn buit laat zien. “Net een kinderfeest.” In de pizzadoos die om 22.30 uur is bezorgd liggen vier koeken zo groot als schotels. De Triple Choc schreeuwt om aandacht met brokjes witte, pure en melkchocolade, bij de Dark Triple domineren donkere chocoladetinten, op de Snickers Delight liggen stukjes van de welbekende chocoladereep met nougat, pinda’s en karamel en driemaal raden wat er bovenop de M&M ligt? Het mooiste is dat al die koeken lekker warm zijn; er druppelt nog net geen chocoladeregen vanaf (4 koeken, 12,95 euro). Ik krijg zin om een feestmuts op te zetten, een toeter te pakken en slingers op te hangen.
Geluksmoment
We beginnen met de Triple Choc. De buitenkant is perfect knapperig en goed zoet. Maar het summun is toch wel het middelste gedeelte van de koek: dáár waar de smaken van de chocola en die van het deeg moeiteloos in elkaar overvloeien. De chocola is iets gesmolten, het deeg is iets ‘nattig’ en zacht. Deze smeuïge combinatie levert ons instant-geluk op. Misschien ook wel omdat het iets stouts heeft om net voor het slapen nog even een shot suiker naar binnen te harken (en het kind in jezelf naar boven halen).
Allerbeste service
De pretdoos is te krijgen bij een kakelvers familiebedrijf op de Overtoom: Night Cookies. De zaak is elke avond van 20.00 tot 01.00 uur open. Na je bestelling komen Uber Eats of Deliveroo de koeken bezorgen. Althans, dat is normaalgesproken zo. Bij mij liep het anders. Ik kreeg van Uber de melding dat mijn bestelling bij mij was bezorgd, terwijl ik niets had ontvangen. What the hell? Toen ik geïrriteerd naar Night Cookies belde, kreeg ik Yaniv aan de lijn, een van de drie eigenaren. “Wat vervelend, wij willen dat onze klanten de allerbeste service krijgen.” Hij verzekerde me dat hij ‘de kwestie’ met Uber Eats zou bespreken én dat hij een oplossing had. “Ik ga aan de slag en rijd dan naar u toe. Ik hoop dat u nog steeds trek heeft in onze cookies?” Ha, maar natuurlijk. Kom maar door!
Kleverig en zacht
Yaniv heeft Night Cookies samen met zijn broer Moran en zijn zusje Tsiporah opgezet. Moran had in New York gezien dat het klassieke Amerikaanse cookie nog steeds razend populair is en dat deze ‘snack’ heel geschikt is om laat op de avond te eten, eventueel met een glas melk erbij. Winkels verkopen de cookies daar tot diep in de nacht en laten ze zelfs bezorgen. De drie twintigers zagen wel brood in het koekje en gingen met hun ouders op zoek naar het perfecte recept, dat ze uiteindelijk na twee maanden vonden. De crux van het ultieme koekje zit ‘m in de binnenkant. Die moet namelijk gooey zijn, legden ze uit in Het Parool: kleverig en zacht.
Peperwortel
Door corona kwam er meer vaart in hun plannen. Door de lockdown ging Maslow in Oost, het restaurant van hun ouders, vroeger op de avond dicht. Hierdoor ontstond er ruimte in de keuken. De cookies die hun moeder en Maslow-chef Monique daar bakken, verkopen de drie vanuit Peperwortel aan de Overtoom, de traiteur van hun oom en tante. Overdag werkt het team van Peperwortel er, vanaf 20.00 uur neemt de crew van Night Cookies het over. De koekjes horen warm, vinden ze. Vandaar dat ze de cookies nog even in de oven oppiepen voordat ze de deur uitgaan.
Afhaalraam
Als Yaniv bij me aanbelt, kletsen we nog even. De zaken gaan goed, begrijp ik. “We maken er geen reclame voor, maar veel mensen komen ’s avonds bij ons langs op de Overtoom om de cookies op te halen door het raam bij de keuken. Kom een keer langs! Het is heel gezellig.” De ondernemers kijken vooruit. Als de restaurants weer open mogen, mag Peperwortel ook weer mensen ontvangen. Ze hebben dan onder meer een andere verkoopplek nodig. “We denken aan een lunchroom. Als die zaak ’s avonds dicht is, kunnen wij er aan de slag. Op die manier delen we de kosten.” Laten we hopen dat Night Cookies in West blijft. Andere stadsdelen hebben al genoeg koekenbakkers. In het centrum zitten Van Stapele en Het Koekemannetje. Oost heeft Moosehead. Wij in West hebben ook recht op onze eigen koekenbakkers!
