Bij nieuwkomer Moca (Mokum Cacao) in De Pijp draait alles om romige, warme chocolademelk. Zo’n speciaalzaak heeft West nog niet, maar vanzelfsprekend kun je ook hier slenteren met een memorabele hot choco in je hand. Bij deze zeven haltes kun je je lol op.
1. Candela, Bilderdijkstraat 61
Het is nogal wiedes dat je bij dé chocolaterie van West warme chocolademelk kunt scoren. Op verzoek krijg je daar een klodder slagroom op. Dit drankje zonder fratsen wordt nog fijner met wat chocoladeflikken, pindarotsjes of Amsterdammertjes erbij.
2. Mahara Amsterdam, De Clercqstraat 123H
In dit pand in Oud-West zit onder meer een kapsalon. Als Michelle je haar knipt kijkt ze echter niet alleen naar je haar, maar kijkt ze naar jou als geheel; zit jij goed in je vel? De eigenares schijnt je haar zo te kunnen knippen dat de energieën in je lichaam weer optimaal gaan stromen.
Boek je een holistic haircut, dan krijg je een knipbeurt met meditatief effect, een hoofdmassage en een cacaodrankje. Aan de bar kun je ook enkel dat drankje bestellen, eventueel met wat zoets erbij. To go is een optie, evenals aanschuiven in het sfeervolle huiskamertje dat voelt als een stadsoase.
Bij Mahara gebruiken ze rauwe, onbewerkte cacao uit Nicaragua. In Midden- en Zuid-Amerika wordt cacao al eeuwenlang gebruikt in heilige rituelen en ceremonies. De voedingsstof zou helende krachten hebben en een heart-opener zijn: cacao leidt je van je brein naar je hart, waardoor je dichter bij jezelf komt.
Hoe puurder de cacao, hoe groter het effect. Combineer je cacao met water, dan is het vrij bitter. Met melk erbij is de smaak milder en verfijnder dan ‘gewone’ chocolademelk. Daarnaast is hot cacao minder machtig dan hot chocolate. Met de smaak van saffraan, rozen, blauwe lotus of rozen, geef je je drankje iets extra’s.
Behalve binnen kun je ook in de grote tuin gaan zitten: een wirwar van planten, een handvol Boeddhabeelden en een grote nomadentent (yurt), waar Michelle en haar team regelmatig ceremonies organiseren. Mahara is een unieke plek die heel welkom voelt!
3. Miuz, Overtoom 117
Dat deze ijssalon in Oud-West een paradijs voor lekkerbekken (en kieskeurige honden) is, hebben we je al vaker verteld. Waarom Miuz ook op dit lijstje voorkomt? Omdat ze hot chocolate affogato verkopen! Voor een klassieke affogato gieten Italianen een warme espresso over een bolletje vanille-ijs, maar bij Miuz dobbert het ijs in warme chocolademelk. Ai, ai, ai! Daar ga je toch van kwijlen?
4. OOO Coffee, Haarlemmerweg 113
Naast een cendol en specialty coffee biedt deze kiosk in Westerpark ook een warm (melk)drankje op basis van de mushroom infused cacao van het merk Reclaem. Eerlijk is eerlijk: hier zijn ze niet uniek in. Bij onder meer Stach (zie nr. 5) verkopen ze dit ook. Wat wél uniek is, is dat je dit kunt combineren met Indonesische zoetigheden als een pandan trifle of sponscake (bolo kukus).
5. Stach, J.P. Heijestraat 141
Deze keten met twee filialen in Oud-West en één in de Baarsjes, lanceerde vorig jaar specialty hot chocolate. Op verzoek kon je deze drank laten oppeppen met Szechuan peper en laten aftoppen met geroosterde marshmallows.
Deze optie is inmiddels passé en vervangen door warme melk van pure chocolade (70%) en van melkchocolade met zeezout. Daarnaast is er tegenwoordig hoijcha hot chocolate: warme chocolademelk met de smaak van geroosterde groene thee. Last but not least is er ook nog een warm (melk)drankje met demushroom infused cacao van Reclaem.
6. The Miners, Tollenstraat 53A
Een van de nieuwste koffiezaken in Oud-West. Bij dit filiaal van de van oorsprong Tsjechische keten staat Dubai chocolate op de kaart, warme chocolademelk met pistachecrème en knapperige kataifi (zoete sliertjes deeg) bovenop.
7. Wakuli, J.P. Heijestraat 76
Het aanbod van deze koffieketen deint soepel mee met de seizoenen. Vandaar dat ze nu het kouder wordt ook warme choco schenken. Wordt het pure of witte chocolade? Of toch liever een combi van chocolade, pistaches en matcha?
