Na klachten van een buur mag ambachtelijke bakkerij Louf van de gemeente geen brood meer bakken op de De Wittenkade. Andere buren en buurtbewoners uit de Staatsliedenbuurt komen de ambachtelijke bakker te hulp met een petitie.
In 2024 opende Louf Westerpark aan de De Wittenkade. In het pand waar ooit De Avondmarkt zat, kwam een eenvoudige winkel met daarachter de bakkerij. In het zicht van de klanten kneedden bakkers er de zuurdesembroden, ook voor de drie andere vestigingen van Louf (waarvan twee in West) die hiervandaan werden bevoorraad. In 2026 resten slechts de toonbank, wat planken en de verkopers in een verder lege ruimte.
Ziel eruit
De broodproductie is noodgedwongen verplaatst en daarmee is de ‘ziel’ uit de bakkerij verdwenen, zegt Paula van Laar. Met andere buurtbewoners nam ze het initiatief voor de petitie. Klachten moeten serieus worden genomen, zegt ze, maar overlast is tot op zekere hoogte ook subjectief.
Onherkenbaar beeld
Met de petitie willen ze laten zien dat een hoop mensen anders tegen Louf aankijken. Want wat de buurtbewoners misschien nog wel het meeste raakt, is dat een beeld is ontstaan van de bakkerij dat zij niet herkennen. Louf is uitgegroeid tot een ontmoetingsplek en mede-eigenaar Mourad Saber – die zelf al jarenlang aan de kade woont – is geen gewetenloze ondernemer die met niemand rekening houdt. Hij zet zich op allerlei manieren in voor de buurt.
Vergunning
Bijna vierhonderd mensen hebben de petitie al ondertekend. Volgens Van Laar wonen ze allemaal in de directe omgeving. Het is de bedoeling de petitie aan te bieden aan de gemeente, met het verzoek haar mee te nemen bij verdere afwegingen. Bijvoorbeeld bij de beslissing over een vergunning om tafeltjes te plaatsen in de nu lege bakkerij.
Mourad Saber was vrijdag niet bereikbaar voor commentaar.
