Na tien jaar sloot Patrick Abbott zijn zaak in de Bilderdijkstraat: Monks Coffee Roasters. Sinds vorige week zit er in het pand een nieuwe koffietent, eentje die zich profileert als ‘listening café’. Patricia vertelt je wat dat inhoudt.
Dubble heeft vooralsnog geen logo op het raam. De nieuwkomer valt vooral op door de oranje gevel, die fel afsteekt bij de rest van de Bilderdijkstraat. Dat kleurtje heeft iets vrolijks, alsof ze hier doorlopend Koningsdag vieren. Maar dat vinden de bezoekers vast te plat. Dubble is namelijk niet zomaar een barretje, maar een heus ‘listening café’.
Het concept daarvan is overgewaaid uit Japan. Bij een luisterbarretje zijn de geluidsinstallatie en de muziek even belangrijk als de drank- en eetkaart. Vandaar dat de dj van dienst qua status niet onder doet voor de chef.
Krijg je al zin om flink los te gaan? Ai, hold your horses. In dit type bar draait het om luisteren naar muziek en niet om dansjes erop. In Japan zitten ze aan kleine tafels te genieten van de muziek, het eten en de drankjes. Vaak praten ze amper met elkaar.
Dj’s op zaterdag
Eén op één iets overnemen, daar zijn we in Amsterdam niet zo van. De eigenaren van Dubble in de Bilderdijkstraat 46H evenmin. Twee vriendinnen zijn het. De een is Frans, de ander is opgegroeid in Nederland maar heeft Spaanse roots.
“We are all about music”, vertelt de Française. Vandaar dat het vinyl de hele dag ronddraait op de pick-up achterin. Vandaag wisselt zij zelf de lp’s, maar in het weekend is dat anders. Elke zaterdag komt er een dj die van 15.00 tot 19.00 uur persoonlijke favorieten draait.
Op de allereerste zaterdag was de beurt aan Mosaic Man, afgelopen zaterdag was Girl Downstairs aan zet. Maar welke dj er ook komt, het is in ieder geval de bedoeling dat je van de beats geniet, ‘samen, op de bank, met een glas wijn’.
Nesteldrang
Bij de lage tafel met geluidsapparaat staan twee zwartleren hangbanken. Samen met het vloerkleed, de glazen bijzettafeltjes en de fauteuil van formaat vormen ze een woonkamer waarin ik me dolgraag zou nestelen.
Verderop, in de stoelen bij de houten tafeltjes, zit je wat meer rechtop. Maar dat mag de pret niet drukken. Als ik de ultieme relaxstand wil, verover ik gewoon een van de fauteuils dicht bij de werktafel. Wel zo comfortabel.
Wijn, koffie en gekookte eieren
Wijntje in de hand (oranje, rood, wit of alcoholvrij), een biertje of frisdrank. In plaats daarvan: thee, matcha of specialty coffee Die koffie is van Kaf Amsterdam, een bedrijf in de Spaarndammerbuurt dat grossiert in ambachtelijk brood en, sinds kort, kwaliteitskoffie.
Je kunt er happen in croissants van buurman Louf en toasties met brood van hetzelfde ‘droombakkertje’: kaas-marmite, geitenkaas-pickled onions (à 7,50 euro). Verder zijn er cakes en cookies en kun je lepelen in een zachtgekookt ei. Of moet ik zeggen oeuf à la coque?
Chillen à la Amsterdam
Terwijl ik een cappuccino bestel, legt een klant een stapel cd’s op tafel en vraagt hij alvast een nummer aan. Op de toonbank is te zien welke plaat er nu wordt gedraaid: Escape to the Asylum of Dub. Het meisje naast me wiegt haar heupen. Een moeder loopt met haar dochtertje naar de pick-up. Even later staat ze met hulp van de Française te scratchen. Gekir alom: “You are a real dj.”
Ik ontwijk een kleuter op een kekke fiets en observeer: ontspannen ritmes, losse sfeer, fijne vibes. Ik kan me voorstellen dat je hier blijft hangen om een boek te lezen, te werken of bij te praten.
Stilletjes aan een tafel zitten, lijkt me lastig in het babbelgrage Amsterdam. Alleen maar luisteren en niet dansen? Heel benieuwd of het publiek zich daaraan houdt als zaterdag een dj staat te spinnen.
Paindemie
Luisterbarretjes zijn overigens geen nieuw fenomeen in Amsterdam. Volgens kenners is in onze buurt Paindemie (Kinkerstraat 122) een goed voorbeeld. Dubble is vooral een dagzaak, maar Paindemie gaat gerust tot 01.00 uur door. Beneden waan je je in een treinstation in Tokio, boven beland je in een soort boudoir: warme kleuren, een art deco bar en pick-up.
Gekookte eieren kun je hier vergeten. Bij Paindemie kom je voor een tosti met slakken, knoflookboter en kaas, een Japanse sandwich (sando) met bloedworst of toast met kaviaar, sour cream en bieslook. Bij die kaviaar bestel je vanzelfsprekend de champagne van de kaart. Je bent toch geen boertje (m/v/x) van buiten?
