Dat Italianen excelleren in het draaien van ijs, proef je bij oudgediende Massimo Gelato en nieuwkomer Arte Vanilla. Toch zijn ze daar niet uniek in: in onze buurt kun je voor goed ijs ook terecht bij zaken met Turkse, Hollandse of Chinese roots.
1. Annapurna Kitchen Indian Restaurant, Overtoom 548HS
Voor het Indiase ijs kulfi kun je me ’s nachts wakker maken. Het is gemaakt van gecondenseerde melk en bevat altijd kardemom. Helaas staat het niet altijd op het menu van onze Indiase restaurants. Maar gelukkig wél bij deze zaak in Oud-West, waar ze zelf kulfi maken en het aanbieden met mango of pistaches.
2. Fred’s Koffie, Tollenstraat 65F
Frederik Kuppens en zijn zoon serveren hier Italiaanse koffie en flink wat praatjes. In de vitrine achterin vind je huisgemaakt lekkers: chocolate chip cookies, bananencake, granola cookies én een ouderwetse Hollandse appeltaart.
Sinds kort kun je die lekkere taart combineren met een bolletje huisgemaakt vanille- of koffie ijs. De mannen moedigen je ook aan om hun affogato te proberen: een bolletje ijs met een shot warme espresso.
3. Gorgo, Staringplein 22
Bij deze lunchroom in Oud-West serveerden ze al specialty coffee, toasties en Anatolische koeken uit duizenden. Sinds de zomer hebben de eigenaren, die ooit in Istanbul samenwoonden, het menu uitgebreid met twee ‘ijsschotels’ op basis van vanille-ijs van ‘een Turkse guy’.
Bij de ene schotel krijg je espresso, tahini, olijfolie en geroosterde amandelen bij je ijs. Bij de andere kersen en geroosterde kadayif, zoete deegsliertjes die ook bekendstaan als ‘engelenhaar’.
4. IJshoeve Sloten, Sloterweg 1335
Vanuit West is het even aanpoten om er te komen, maar dan eindig je mooi wel in de zaak die dit jaar voor de vierde keer door Mokum Magazine is uitgeroepen tot de ‘lekkerste ijssalon van Amsterdam’. Bij dit oud-Hollandse boerderijtje vind je bakken die zowat uitpuilen van ambachtelijke ijs uit eigen keuken.
Klassieke smaken als vanille, chocolade en aardbei zijn er altijd. Daarnaast zijn er wisselende smaken: stroopwafel, cheesecake crumble en anijs. Toen Nederland nog in het WK zat, was er oranjekleurig hup-Holland-hup-ijs.
5. IJskoud de beste, Johan Huizingalaan 627
De liefste ijssalon van Noord heeft sinds 2023 ook een filiaal in Nieuw-West. De ijsmaker van dit bedrijf, Desmond Bakker, is opgeleid door Johan Rikken, een van de beste ijsmeesters van Nederland, en een Italiaanse ijsmeester.
Bakker draait zijn hand niet om voor een lawine van klassieke (banaan, chocola, Malaga) en innovatieve smaken (After Eight, Red Bull, Ferrero Rocher). Tijdens de ramadan blijft de zaak tot diep in de nacht open voor vastende ijsliefhebbers. Dikke kans dat het team dan ook baklava-ijs verkoopt.
6. La-la-ijs, Kinkerstraat 10
Tot voor kort zat deze ijssalon op de plek van Fred’s Koffie, maar tegenwoordig kun je het ijs kopen bij Coffee Room, het andere bedrijf van de Nederlandse ijsmaker. Het ijs is gestationeerd in het hoekje dat je links van de ingang bij het water vindt.
De laatste keer dat ik bij dit smulpunt was, spotte ik smaken als pindakaas-stracciatella, chocolade-hazelnoot-sinaasappel, mango en pistache. Al het ijs is biologisch en wordt gedraaid in een authentieke Italiaanse ijsmachine die werkt op zonne-energie. Ik heb heel wat La-La-ijsjes achterovergeslagen. Kijk hier om een idee van de smaak te krijgen.
7. Mado, Burgemeester de Vlugtlaan 159
Bij deze bling-bling zaak in Nieuw-West kun je het hele jaar door ijs eten. IJs is bij Mado niet zomaar een product. Mais non, ijs is het paradepaardje van dit bedrijf met diverse verkooppunten in Turkije.
Het concern verkoopt traditioneel Turks ijs uit de regio Kahramanmaraş. Dit ijs (dövme of maraş dondurmasi) wordt gemaakt van geitenmelk, suiker, salep (wortel van een wilde orchidee) en mastiek (hars). Door het ijs continu te kloppen en te kneden, krijgt het een unieke, elastische en taaie textuur waardoor het niet snel smelt.
Het ijs is te koop in verschillende vormen (ijstaart, ijsmacarons) en smaken. Standaard vind je er onder meer sinaasappel, hazelnoot, honing en koffie. Smaken als granaatappel, tahini-sesam en ananas wisselen elkaar af.
8. Parsa restaurant, De Clercqstraat 2
De chef van dit Perzische restaurant in Oud-West goochelt met saffraan, oranjebloesem en andere ingrediënten die uit een sprookje lijken te komen. Je ziet dat bij alle gerechten, inclusief de desserts. Iraans ijs met een saffraan en pistache, faloedeh (ijs van dunne sliertjes met suiker en rozenwater), een ijscoupe met wortelsap.
Uit eigen ervaring weet ik dat Parsa’s saffraanijs uitstekend is. Dat ‘wortelijs’ lekker is, weet ik omdat dat wel eens heb gegeten bij de Health Corner in De Baarsjes. Echter, toen ik daar vandaag langs reed waren de ramen afgeplakt. ‘Tijdelijk gesloten’ meldt Google. De socials zwijgen. Voorlopig kun je voor Perzisch ijs in ieder geval terecht bij Parsa.
9. Scoopz, Burgemeester de Vlugtlaan 196
Deze zaak in Nieuw-West is de buurman van Aden’s Viennoiserie, die andere zaak van het smulrijtje bij Plein ’40-’45. Achter Scoopz zit een Nederlander met Marokkaans-Algerijnse roots. In het ijs dat hij verkoopt zitten onder meer ingrediënten van lokale boeren. De smaken variëren van vanille en Belgische chocolade tot matcha latte en cookie dough. Lichter ijs is er ook, in de vorm van frozen yoghurt met honing.
10. Tea’s Delight, Kinkerstraat 58
Hong Tong Wu en zijn zus Yiemie runnen dit Chinese theehuis in Oud-West al sinds 2013. Ik schreef eerder al dat de twee net vinologen zijn, maar dan met thee in plaats van wijn. Ze hadden het al over het Japanse poedertje van groene thee toen matcha nog geen hype was. Ook maken ze er al jaren romig ijs van.
