Matcha is ook in West niet aan te slepen. Deze Japanse groene thee in poedervorm staat bekend als superfood en zou helpen om je concentratievermogen te verhogen en je stressniveau te verlagen. Van het poedertje wordt matcha thee of matcha latte gemaakt. Zeven andere spannende vormen duiken op bij ons in de buurt.
1. Matcha tiramisu, Gitane, J.P. Heijestraat 146
Het ontbijtje van zwarte rijst met vloeibare Javaanse suiker, pandan, kokosmelk en banaan is een meesterwerkje. Maar dat is zeker niet de enige verrassing van dit restaurant. De matcha tiramisu is er nog eentje: lange vingers, rum, espresso, matcha en méér. Zet je schrap voor een fluweelzacht smulfestijn!
2. Matcha cookie, OOO Coffee, Haarlemmerweg 313
In de zomer ging ik uit mijn dak van de cendol (kokosdrank) van Out of Office Coffee, een heerlijk funky kiosk. Onlangs scoorde ik er een bontgekleurde sponscake en viel mijn oog op een oogstrelend koekje met matcha, stukjes witte chocolade en een snufje zeezout. Deze beauties worden elke ochtend versgebakken. Hoe lekker is dat?
3. Matcha Cloud (smoothie), Oliver Green, Kinkerstraat 74A
Bij deze klinische zaak draait het om 100% plantaardig eten (en calorieën tellen). Je kunt er een smoothie met vegan collageen proberen en qua matcha zit je er ook goed. Bestel je de Matcha Cloud, dan krijg je Griekse yoghurt met banaan, spinazie, matcha, veganistisch eiwit en kokosnootdrank.
4. Canelé met matcha, The Coffee, Eerste Constantijn Huygensstraat 33
Bij deze vrij nieuwe zaak drink je Brazilaanse koffie op z’n Japans. Dat Japanse verwijst naar de puurheid en perfectionisme van dat land. Ook komt dit terug in de vele matcha-opties, zoals de Matcha Tonka Latte en de canelé met matcha, een variant op het beroemde cakeje uit de streek rond Bordeaux.
5. Mochi-ijs met matcha, Sterk, De Clercqstraat 7
Als er één zaak is, die álles heeft waar je smaakpapillen naar snakken dan is het deze iconische verwenwinkel wel. Duik maar eens het vriesvak in! Met een beetje geluk vind je daar nog bolletjes mochideeg (kleefrijst) met de smaak van matcha en – surprise, surprise – een vulling van zoet, romig ijs.
6. Matcha blondie, De Browniezaak, Kanaalstraat 70H
Deze zaak zit ietwat verstopt in een zijstraat van de J.P. Heijestraat. Bij een snelle blik lijkt het of je ‘gewoon’ met een woonhuis te maken hebt, maar vergis je niet: dit koffietentje met eigen bakkerij is gespecialiseerd in (halal) brownies en verkoopt die chocoladecakejes in diverse versies. Ik proefde er een brownie met witte chocolade (blondie) met matcha. Mijn mini-recensie lees je hier.
7. Matcha-ijs, Tea’s Delight, Kinkerstraat 58
Hong Tong Wu en zijn zus Yiemie runnen deze zaak al sinds 2013. Ik schreef eerder al dat de twee net vinologen zijn, maar dan met thee in plaats van wijn. Vanzelfsprekend weten ze ook alles van matcha. Ze verkopen het in diverse vormen en maken er romig ijs van. Ben je op zoek naar verdieping, dan is hun workshop over het bereiden van matcha een idee.
P.S. Alle zaken zitten in Oud-West, behalve OOO. Deze kiosk zit in Westerpark.
