In het pand aan de Nieuwe Hemweg dat vrijdag volledig uitbrandde, zaten behalve de opslagplaats voor elektrische scooters waar het vuur begon ook acht kleine culinaire ondernemingen. Zij zijn inzamelingsacties begonnen om verder te kunnen.
De bedrijfjes huurden bij Kitchen Republic, dat start-ups in de voedselsector helpt met professionele keukenruimte en met het opbouwen van een netwerk. Kitchen Republic organiseerde ook evenementen in het pand en had er de eigen bakkerij, Läcker.
“Jarenlang was dit de plek waar ondernemers durfden te dromen”, schrijft het bedrijf op GoFundMe. “Waar een ambachtelijk ijsjesmerk ineens bij een grote retailer kon landen, en waar de samenwerking die je nodig had vaak niet verder weg was dan één deur verderop. Op een vrijdagavond was dat allemaal weg.”
Kitchen Republic wil minstens 100.000 euro inzamelen, waarvan een kwart direct naar de kleine ondernemers gaat. Dat geld moet hen helpen om de komende tijd te overleven. Ze kunnen produceren in een nabijgelegen pand van Kitchen Republic, maar geld is voor hen ‘een acuut probleem’, zegt Kitchen Republic-oprichter Bart-Jan Veldhuizen in een video op Instagram. Ze moeten rekeningen betalen en verloren gegane machines en voorraden vervangen.
Ook William Beninati, die met zijn vriendin ambachtelijke pastamaker La Spaghettata oprichtte en keukenruimte in het pand huurde, is een inzamelingsactie begonnen. Het bedrijf was hun droom en hun leven, schijft hij, totdat bij de buren brand uitbrak. In een mum van tijd vatte ook de keuken van La Spaghettata vlam. Zijn hart is gebroken, maar hij blijft optimistisch: “Wat we bouwden kwam ooit vanuit niets. En wij geloven dat we het met jullie hulp opnieuw kunnen bouwen.”
De brand ontstond vrijdagmiddag in enkele elektrische scooters die buiten voor de opslagplaats van deelscooterbedrijf Felyx stonden geparkeerd. Het vuur sloeg snel over naar de opslagplaats, waarin eveneens scooters stonden. De brandweer liet het pand gecontroleerd uitbranden. De oorzaak van de brand kan door de grote schade niet worden achterhaald.
