Startup-keuken Kitchen Republic gaat uitbreiden naast de huidige locatie aan de Nieuwe Hemweg. In oktober komt er 2500 vierkante meter aan keuken bij. Hier kunnen kleinschalige bedrijven experimenteren met nieuwe food-concepten, zonder dat ze meteen moeten investeren in een eigen keuken. Daarbij krijgen ze vanuit het netwerk de kans om kennis te maken en samenwerkingen aan te gaan met grotere partijen in de foodsector.
In het verleden is een aantal Kitchen Republic-bedrijven behoorlijk succesvol gebleken. Bijvoorbeeld Flo’s Bagels die nu een zaak gaat beginnen in de Jan Pieter Heijestraat en de startups Spruit (babyvoeding) en Bisq (zeewierproducten), die hun weg naar de supermarkt al hebben gevonden.
De reden van de uitbreiding, is dat het aantal kleine foodproducenten blijft groeien: de afgelopen vijf jaar met 45 procent volgens cijfers van ABN Amro. Overigens veroveren niet alle startups de wereld. Onlangs berichtten we ook dat ‘Pindakaasbaas’ Nutorious is gestopt met de productie.
